Materiały do kontaktu z żywnością – wymagania prawne i ich praktyczna interpretacja

1. Zagrożenia wynikające z migracji substancji szkodliwych dla zdrowia:

• tworzyw sztucznych;
• metali;
• papieru i tektury (w tym z makulatury – oleje mineralne)
• farb drukarskich
• wyrobów powlekanych powłokami organicznymi (bisfenol A, bisfenol S)
• wyrobów gumowych
• wyrobów i powłok ceramicznych
• klejów

2. Nowe Rozporządzenie Komisji (UE) nr 2022/1616 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• zagrożenia związane ze stosowaniem tworzyw sztucznych z recyklingu do kontaktu z żywnością
• recykling mechaniczny pokonsumenckiego PET
• recykling z obiegu zamkniętego
• wymagania dotyczące dokumentacji, zaleceń i znakowania
• wymagania dotyczące dekontaminacji
• monitorowanie i zgłaszanie poziomów zanieczyszczeń
• procedura udzielania zezwoleń unijnych na procesy recyklingu
• rejestr autoryzowanych procesów recyklingu
• deklaracja zgodności

3. Rozporządzenie ramowe (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• definicja materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• przykłady materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością
• znakowanie
• identyfikowalność (system traceability)
• procedura udzielania zezwoleń unijnych na nowe substancje

4. Dokumenty potwierdzające zgodność materiałów do kontaktu z żywnością z przepisami UE

• deklaracja zgodności – cel wystawienia dokumentu, aktualizacja dokumentu
• deklaracja zgodności, dokumenty uzupełniające –informacje jakie powinny zawierać
• deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające – urzędowa kontrola
• przekazywanie deklaracji zgodności i dokumentów uzupełniających w całym łańcuchu dostaw
• obowiązki przedsiębiorców w odniesieniu do posiadania i dysponowania deklaracją zgodności i dokumentami uzupełniającymi
• przykłady podmiotów działających na rynku materiałów do kontaktu z żywnością, którzy pełnią różne role

5. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością z późn. zm.

• ostatnie zmiany Rozporządzenia 10/2011 oraz planowane zmiany
• wymagania w zakresie składu chemicznego, wykazy substancji dozwolonych do stosowania
• limity migracji globalnej i specyficznej
• badania migracji globalnej i specyficznej: dobór płynów modelowych i warunków badania
• zastępcze płyny modelowe
• dobór zakresu badań w zależności od rodzaju materiału i przeznaczenia wyrobu;
• ocena zgodności z limitami migracji i ich praktyczna interpretacja
• substancje dodane w sposób niezamierzony (NIAS) – ocena ryzyka
• najnowsze zmiany do rozporządzenia – nowe substancje i limity migracji
• biotworzywa – przykłady, wymagania prawne, badania
• wyroby melaminowe i bambusowo-melaminowe – badania

6. Rozporządzenie Komisji (UE) 2018/213 z dnia 12 lutego 2018 r. w sprawie stosowania bisfenolu A w lakierach i powłokach przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• limit migracji bisfenolu A, badania migracji
• wymagania dla lakierów i powłok w zakresie migracji bisfenolu A
• deklaracja zgodności dla materiałów powlekanych – wzór dokumentu

7. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• system GMP w produkcji i dystrybucji opakowań żywności
• systemy jakości
• zasady GMP w odniesieniu do zadrukowanych opakowań żywności.

8. Wymagania dla materiałów, dla których nie określono w przepisach wymagań szczegółowych, w tym obowiązkowa dokumentacja dla:

• papieru i tektury;
• stali nierdzewnej;
• aluminium;
• szkła;
• gumy, silikonu;
• farb drukarskich, lakierów i powłok itp.

9. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych opakowań do żywności

• przykłady aktywnych i inteligentnych materiałów, wymagania ogólne
• wymagania szczegółowe, procedura uzyskiwania unijnego zezwolenia na stosowanie substancji stanowiących składnik aktywny w materiale lub wyrobie
• opinie EFSA dotyczące m. in. podkładek absorpcyjnych pod mięso
• deklaracja zgodności
• znakowanie