Przepisy UE w zakresie substancji dodatkowych, aromatów i enzymów

I. Unijne wykazy substancji dodatkowych - załączniki do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady nr 1333/2008 w sprawie substancji dodatkowych:
- Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II
do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie
unijnego wykazu dodatków do żywności
- nowa kategoryzacja produktów spożywczych pod kątem możliwości dodawania substancji
dodatkowych, przewodnik Komisji Europejskiej po kategoriach i podkategoriach środków
spożywczych, przyporządkowanie produktu do odpowiedniej kategorii – studium przypadku
- substancje dodatkowe obecne w półproduktach (preparatach) przeznaczonych do produkcji
środków spożywczych – substancje przenoszone do produktu końcowego a wykaz składników -
studium przypadku
- Rozporządzenia Komisji zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i
Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do niektórych barwników oraz substancji dodatkowych
zawierających glin
- Rozporządzenie Komisji (UE) nr 601/2014 z dnia 4 czerwca 2014 r. zmieniające załącznik II
do rozporządzenia nr 1333/2008 w odniesieniu do kategorii 8 „Mięso” oraz w odniesieniu do
stosowania określonych dodatków do żywności w surowych wyrobach mięsnych
- Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1130/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik III
do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008poprzez ustanowienie
unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności,
enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych
- limity w substancji dodatkowych w innych substancjach dodatkowych, w aromatach, enzymach
oraz w substancjach odżywczych.
II. Inne prace Unii europejskiej w zakresie substancji dodatkowych:
- przewodnik dotyczący rozróżniania składników żywności o właściwościach barwiących (np.
ekstrakty z roślin) a barwnikami – problemy interpretacyjne i konsekwencje dla producentów
żywności
- program ponownej oceny substancji dodatkowych przez EFSA – problemy z karmelem
amoniakalnym E 150c (znaczne konsekwencje dla przemysłu spożywczego!), nowa opinia
dotycząca aspartamu
- plan prac Komisji Europejskiej na kolejne lata – jakich zmian w zakresie substancji dodatkowych
możemy się spodziewać w najbliższym czasie.

III. Unijny wykaz substancji aromatycznych i projekt rozporządzenia Komisji w sprawie aromatów
dymu wędzarniczego
- zapisy rozporządzenia Komisji nr 872/2012 w sprawie wykazu substancji aromatycznych i ich
praktyczne znaczenie dla producentów żywności
- okresy przejściowe dla aromatów
- problemy wynikające z uregulowania aromatów dymu wędzarniczego –rozporządzenie Komisji
Nr 1321/2013 z dnia 10 grudnia 2013 r.
- nowe wytyczne Komisji Europejskiej w zakresie znakowania środków spożywczych zawierających
aromaty
IV. Prace Komisji w zakresie unijnego wykazu enzymów oraz znakowanie środków spożywczych
zawierających enzymy
- aspekty prawne stosowania enzymów w produkcji żywności, w tym znakowanie żywności zawierającej
enzymy
- stan prac nad wspólnotową listą enzymów,

V. Interpretacja obowiązujących przepisów
- deklarowanie nazw substancji dodatkowych na etykiecie produktu – przykłady
- interpretacje w krajach Unii Europejskiej, w tym w Polsce, dotyczące umieszczania rysunków
owoców/warzyw na opakowaniach produktów zawierających w składzie aromaty.
- przykłady interpretacji przepisów w zakresie substancji dodatkowych w przypadkach
niejednoznacznego sformułowania w akcie prawnym.


Miejsce szkolenia: Warszawa, ul. Grzybowska 80/82 /budynek Kolmex/
Termin: 21.11.2014 r., godz. 10.00-15.15
Cena: 590,- zł, cena zawiera udział w szkoleniu, materiały szkoleniowe, zaświadczenie o ukończeniu szkolenia,
serwis kawowy, lunch