Standardy obsługi gości hotelu w wymiarze międzykulturowym

Celem szkolenia jest: zwiększenie kompetencji w obszarze międzykulturowym aspekcie obsługi gości hotelu, elementów etykiety restauracyjnej i sposobie rezerwacji (w tym oczekiwań klientów) w sferze konferencyjnej i SPA (jeśli są w hotelu). Poznają też standardy obsługi z wykorzystaniem nowych technologii łączności z klientami (mail, strona internetowa, komunikatory), w tym ważne aspekty komunikacji internetowejzgodne z zasadami Netykiety. Uczestnicy szkolenia zapoznają się  z charakterystyką zachowań osób z różnych kultur, ich wymagań, specyfiki komunikacyjnej, sposobu odnoszenia się do innych, postrzegania czasu i kontekstu językowego. Pomoże to w lepszym kontakcie i obsłudze gości z różnych kręgów kulturowych

Uczestnicy na szkoleniu:

• uwrażliwią się na właściwe (zgodne z Netykietą) korzystanie ze służbowych skrzynek mailowych, komunikatorów i socialmediów

• rozwiną kompetencję w zakresie znajomości etykiety stołu, rodzaju serwisów i obsługi na sali restauracyjnej

• przećwiczą elementy kontaktów z potencjalnymi klientami w sferze międzykulturowej

• będą wiedziały, jakich gestów należy unikać w kontaktach z osobami z różnych kultur

• poznają wymiary międzykulturowe ważne w kontaktach i obsłudze klientów w recepcji hotelu

• poznają i przećwiczą komunikację z klientami z różnych kręgów kulturowych ze zwróceniem uwagi na specyfikę dystansu, punktualności i kontekstów językowych

Szkolenie będzie prowadzone przy wykorzystaniu koncepcji nauczania Davida A. Kolba opartej o doświadczenie, refleksję, podstawy teoretyczne oraz (to co najistotniejsze) planowanie zastosowania w praktyce zawodowej. 

Koncepcja Kolba pozwala zaangażować w istotny sposób wszystkich uczestników szkolenia w niezależnie od ich preferencji nauczania. Szkolenie będzie dynamiczne, prowadzone metodami aktywującymi samych uczestników w proces szkoleniowy. Jedynie 20 procent będzie przeznaczone na omówienie teorii.

Podczas szkolenia zostaną użyte takie metody szkoleniowe jak: prezentacja trenerska, ćwiczenia w zespołach zadaniowych, prezentacje grup zadaniowych, dyskusja moderowana, ćwiczenia komunikacyjne pokazujące różne aspekty komunikacji w zespole, kwestionariusze oparte o teorie zachowań Carla G. Junga.

W praktyce przećwiczone zostaną takie narzędzia menedżerskie jak metody kreatywnego rozwiązywania problemów, burza mózgów wg Osborna, metoda 356 w pracy zespołowej, drzewo decyzyjne i diagram Ishikawy do pracy z problemami i wyzwaniami. Przeprowadzone zostaną trzy gry zespołowe (każdego dnia jedna gra), podczas których będą widoczne mechanizmy funkcjonowania zespołu, komunikacji i podejmowania decyzji.