Bezpieczeństwo zdrowotne materiałów do kontaktu z żywnością w świetle obowiązujących przepisów i wytycznych UE

1. Zagrożenia wynikające z migracji substancji szkodliwych dla zdrowia:

• z wyrobów z tworzyw sztucznych (m. in. rękawice ochronne, węże transportowe z polichlorku winylu, butelki PET)
• z zadrukowanych opakowań żywności (farby drukarskie)
• z wyrobów gumowych i silikonowych (m.in. węże transportowe, rękawice ochronne)
• z wyrobów ceramicznych i szklanych (szklane słoiki z nakrętkami typu twist-off)
• z papieru i tektury (opakowania z papieru i tektury, w tym z makulatury)

2.  Rozporządzenie ramowe (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• Definicja materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Przykłady materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością
• Znakowanie
• Identyfikowalność (system traceability)

3. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• System GMP w produkcji i dystrybucji opakowań żywności
• Zasady GMP w odniesieniu do zadrukowanych opakowań żywności.

4. Dokumenty potwierdzające zgodność materiałów do kontaktu z żywnością z przepisami UE

• Deklaracja zgodności – cel wystawienia dokumentu.
• Deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające – wystawianie i weryfikacja dokumentów.
• Dokumenty uzupełniające – rodzaje, przykłady.
• Przekazywanie deklaracji zgodności i dokumentów uzupełniających w całym łańcuchu dostaw.
• Obowiązki przedsiębiorców w odniesieniu do posiadania i dysponowania deklaracją zgodności i dokumentami uzupełniającymi.
• Przykłady podmiotów działających na rynku materiałów do kontaktu z żywnością, którzy pełnią różne role na rynku.
• Co powinna zawierać deklaracja zgodności, na przykładzie deklaracji dla tworzyw sztucznych.

5. Wymagania dla dostawców (producentów, importerów, dystrybutorów)  opakowań

• Dokumenty które muszą być przekazane odbiorcom opakowań
• Badania migracji

6. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością z późn. Zm.

• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych do kontaktu z żywnością
• Wymagania w zakresie składu chemicznego, wykazy substancji dozwolonych do stosowania
• Badania migracji globalnej i specyficznej: dobór płynów modelowych i warunków badania
• Ocena zgodności z limitami migracji i ich praktyczna interpretacja.
• Substancje dodane w sposób niezamierzony (NIAS) – ocena ryzyka
• Najnowsze zmiany do rozporządzenia – nowe substancje i limity migracji.

7. Rozporządzenie Komisji (UE) 2018/213 z dnia 12 lutego 2018 r. w sprawie stosowania bisfenolu A w lakierach i powłokach przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz zmieniające rozporządzenie (UE) nr 10/2011 w odniesieniu do stosowania tej substancji w materiałach z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• nowy limit migracji bisfenolu A dla tworzyw sztucznych do kontaktu z żywnością
• nowe wymagania dla lakierów i powłok w zakresie migracji bisfenolu A i deklaracji zgodności
• nowe wymagania w zakresie migracji bisfenolu A z wyrobów przeznaczonych dla niemowląt i dzieci.

8. Wymagania dla materiałów, dla których nie określono w przepisach wymagań szczegółowych, w tym obowiązkowa dokumentacja i zagrożenia (papieru i tektury, gumy, silikonu, stali nierdzewnej, powłok, szkła itp.).

9. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych opakowań do żywność.

10. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 282/2008 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością.